Ya chicos y chicas se nos acercan las fiestas y con esto las respectivas cenas y cocteles......
Demos ideas de que es bueno preparar para tal ocasión que sea rico, Cúal es tu caballito de batalla...?????.yo dejo algunos.
COLA DE MONO
1 litro de leche
Ron a gusto
Azucar a gusto
clavo de olor, canela
Se calienta la leche sin que llegue a hervir como es pasteurizada no necesita hervir sólo calentarse con el azucar, la canela y los clavitos de olor...una vez caliente, se retira del fuego y se le pone ( yo una taza y media de Ron a mi gusto) y se deja reposar
(la diferencia de este cola de mono, es que no lleva aguaradiente, queda mucho más oloroso y de mejor sabor....para mi gusto)
SALMÓN AL HORNO con salsa de mariscos
Unas piezas de salmón maceradas con limón, vino blanco, sal, pimienta blanca previamente, se ponen en una fuente en el horno enmantequillada la fuente y el salmón.........
Salsa de mariscos
Una lata de pate de mariscos ( a elección)
unos mariscos ( a elección) cocidos picados
Un pote de crema
Media tacita de vino blanco
se disuelve el pate con el vino hasta que rompa a hervir, se le agrgan los mariscos y se deja hervir hasta que el vino se evapore, hidratar con el caldo de los mariscos, sin exagerar, una vez evaparodo el vino se retira del fuego y se le agrega la crema para que no se corte, servir sobre las presas de Salmón, acompañar con verduras salteadas.......
